Суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Это блюдо для идеального обеда, которое остается вкусным и на следующий день. Суп получается ярким, ароматным и полезным. Добавим в него овощей.
Описание приготовления:
Суп с фрикадельками готовится просто. Овощи обжариваем, лепим фрикадельки и варим. Мой рецепт супа с фрикадельками “расширен” рисом и болгарским перцем. К тому же, я использую смесь фарша – говяжьего и свиного. Но можно использовать только говяжий или только свиной фарш.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 150 Грамм
- Свиной фарш — 150 Грамм
- Картошка — 1 Штука
- Морковка — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука (Небольшой)
- Помидор — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Вода кипяченая — 6 Стаканов
- Соль — – По вкусу
- Перец черный молотый и горошком — – По вкусу
- Рис — 1/3 Стакана
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 8
Как приготовить “Суп с фрикадельками и помидорами”
1. Вымойте и очистите овощи: болгарский перец, картофель, морковь, помидор. С помидора можете снять кожицу, опустив его сначала в кипяток. 
2. Нарежьте небольшими кубиками картошку, морковку и болгарский перец. Помидор нарежьте тонкими пластинками. 
3. Очистите и мелко нарубите чеснок. 
4. Луковицу пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. 
5. В миске смешайте фарш – говяжий и свиной, лук, чеснок, соль, перец, яйцо. 
6. Все ингредиенты смешайте до однородного фарша. 
7. Из фарша вылепите фрикадельки. Размер фрикаделек зависит от вашего желания. Маленькие быстрее сварятся. 
8. Лепите фрикадельки из всего фарша. 4-5 штучек отложите для обжарки – это придаст супу дополнительный вкус и цвет. 
9. В сковороде разогрейте растительное масло и слега обжарьте 4-5 фрикаделек. 
10. Если фрикадельки – большие, то разбейте их деревянной лопаточкой и обжарьте просто фарш. 
11. Добавьте томаты и, помешивая, обжарьте. Следите, чтобы мясо и овощи не прилипали ко дну. 
12. Помидоры обретут консистенцию, как это показано на иллюстрации. 
13. К помидорам добавьте картошку, болгарский перец и морковь. Перемешайте и обжаривайте в течение 3-4 минут. 
14. Добавьте нарубленный чеснок. Перемешайте. 
15. Переложите овощи в кастрюлю. Я сразу не написала, но овощи можно изначально обжаривать в кастрюле, если вы ей доверяете. Добавьте кипяченую (горячую или холодную) воду. 
16. Если желаете, посолите и поперчите суп. Перемешайте еще раз. 
17. В кипящий суп забрасывайте по одной фрикадельке. 
18. Огонь поставьте на средне-медленный и варите суп в течение 30 минут. 
19. Через полчаса добавьте промытый рис. 
20. В суп добавьте также лавровый лист. 
21. Варите суп с фрикадельками до готовности риса. Затем сразу подавайте. Приятного аппетита! Похожий видео рецепт “Суп с фрикадельками и помидорами” Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
