Чем побаловать себя на кето-диете? Чизкейк и жирная бомба

На кетогенной диете углеводы сильно ограничены – но это не значит, что вам нельзя сладкого. Вот два очень простых рецепта кето-десертов (один даже без выпечки) – готовятся быстро, отлично хранятся в морозилке, так что можно приготовить с запасом. Встречайте: лимонная жирная бомба и тыквенный чизкейк!

Лимонная жирная бомба для кето-диеты

Жирная бомба – это десерт, приготовленный по всем правилам кетогенной диеты: много полезных жиров, мало сладости и яркий вкус. Дайте ингредиентам постоять на столе около 2 часов, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить по этому рецепту. Это важный шаг, который нужно иметь в виду для любого рецепта жирной бомбы.

На 2 порции:

1/2 лимона
115 г сливочного сыра комнатной температуры
60 г сливочного масла комнатной температуры
2 чайные ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
щепотка розовой соли

Приготовление

Цедру половинки лимона очень мелко натрите в небольшую миску. Выжмите сок из половины лимона в миску с цедрой.

В средней миске смешайте сливочный сыр и сливочное масло. Добавьте подсластитель, лимонную цедру и сок, а также розовую соль. Используя миксер, взбейте до полного смешивания.

Ложкой выложите смесь в формы для жирных бомб. (Я использую маленькие силиконовые формы для кексов, годятся и формочки для льда.)

Заморозьте в течение как минимум 2 часов, подавайте на стол и наслаждайтесь! Храните лишние в морозильной камере в пакете на молнии, чтобы вы и ваши близкие могли достать их в любое время, когда хотите сладкого лакомства. Они могут храниться в морозилке до 3 месяцев.

В порции:

Калории — 404

Жиры — 43 г

Углеводы — 8 г

Чистые углеводы — 4 г

Клетчатка — 1 г

Белок — 4 г

Тыквенные кето-чизкейки

Это самый простой из всех чизкейков. И у него целых два неоспоримых преимущества: он подходит для кето-диеты и имеет приятный тыквенный вкус.

На 4 порции:

115 г тыквенного пюре
115 г сливочного сыра комнатной температуры
2 больших яйца
1/3 стакана натурального подсластителя Swerve
2 чайные ложки специй для тыквенного пирога

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C.

В средней миске с помощью миксера смешайте тыквенное пюре, сливочный сыр, яйца, подсластитель и специи для тыквенного пирога до однородной массы.

Вылейте тесто в формочки или в одну большую форму и выпекайте в течение 30 минут. Остудите.

Поставьте примерно на 3 часа в холодильник до полного охлаждения перед подачей на стол. Положите оставшиеся кусочки чизкейка в пластиковый пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

В порции:

Калории — 156

Жиры — 12 г

Углеводы — 21 г

Чистые углеводы — 4 г

Клетчатка — 1 г

Белок — 5 г

Источник: 7ya.ru